#抽獎文
一起抽入口即化的達克瓦茲🤤
📍台灣-宅配
「森晴甜坊」
✔️ 達克瓦茲-焙茶柚子凍 $70👍推
非常喜歡內餡的焙茶餡料，甜度和茶味濃淡度都剛剛好，還有特別的柚子凍增添了香氣🍵～
✔️ 達克瓦茲-鹹太妃肉桂蘋果 $70👍推
海鹽太妃超級好吃，濃郁的鹹甜口味，還有淡淡的蘋果香甜，肉桂蜜漬的蘋果丁，味道有層次又特別，這個口味完全就是我的菜好喜歡喔💕 ！
✔️ 達克瓦茲-九鬼芝麻鹹蛋黃 $70 👍推
非常濃郁的芝麻香氣，達克瓦茲入口即化，好好吃呀(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)💗！
✔️ 達克瓦茲-泰奶可可 $65
外酥內軟的口感，淡淡的泰式奶茶香，香甜度同樣調得很剛好🇹🇭。
達克瓦茲冷凍保存，食用前退冰即可。
✔️可麗露-茶香伯爵 $70
✔️可麗露-可可貝禮詩奶酒 $70👍推
✔️可麗露-焙茶干曼怡香橙 $75
✔️可麗露-咖啡KAHLUA $75
可麗露外酥內Q口感很棒，外皮帶有微微焦香好讚喔🥺！
內裡濕潤好入口，咖啡和可可的香氣都很夠很像咖啡拿鐵和可可拿鐵～焙茶口味也很特別，上面灑上焙茶粉。內餡甜蜜蜜🐝，焙茶裡面帶有橙香多了一分風味🍊。
🔸手藝超級好的甜點店，愛吃甜食的朋友不要錯過了🥺！
🔸森晴甜坊是成立四年的工作室，原先以市集為主，但疫情期間市集停擺～～現在除了宅配，每個禮拜有甜點外送到家，堅持當天現烤外脆可麗露，下午當天出爐即可由森晴外送到家🚗～
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台灣 焙茶粉 在 Re: [問題] 詢問對於茶粉的看法- 看板baking 的推薦與評價
愛買鬼跳出來分享一下(趁今天下午不用上班有空)
我當初買粉類的時候也猜過是機器的問題
日本有茶粉，非常細，就跟香料磨粉一樣，濃度很高所以添加
的量並不多，台灣有進口娜莉茹卡的來賣
https://narizuka.net/products/list.php?category_id=3
這間的抹茶粉有添加海藻萃取物(它寫的)，但還是比台灣
烘焙材料大廠的"抹茶風味粉"來的好(翻到成分表看，還有抹茶香
料咧~，喔還有玫瑰麵包風味粉喔)
但是在櫻花國這個抹茶大咖國家，抹茶粉是很好找的
可用在烘焙或者其他食物中，等級較低的
像是我買過這間
https://item.rakuten.co.jp/babyleaf/c/0000000175/
很優秀啊，連煎茶都磨成粉，我很有實驗精神的買過一包
到現在還剩半包，做成戚風蛋糕茶味很濃，但就是還沒找到
跟它很配合的點心，所以用都用不完。(搞不好瑪德蓮可以配合)
這間紅茶粉太貴了，我用娜莉茹卡的，做成紅茶戚風蛋糕或者
紅茶麵包效果都非常好，可惜材料昂貴台灣教師很少推廣。
(所以我是來勸敗的)，這間的紅茶粉比較貴，也比較晚才推出
所以我就買比較好買的娜莉茹卡(日本連鎖烘焙材料店買的到)
但這間的紅茶其實很好喝......XD
日本的茶廠有沒有添加膳食纖維我不確定，至少標示上沒有
只要能夠磨得跟香料粉差不多，烘焙使用上會非常方便
但純玫瑰粉就很貴了...
粉末狀當然還是比碎葉狀來的容易產生味道，但就是要試才知道
如何在點心中發揮功用。台灣茶廠應該沒想過幹這些事情，因為
沒有磨粉機器，但其實日本不少茶廠都有推出這類產品，可以多
加參考，但有產品還要有通路才有產量，到時候不妨可以請烘焙
材料行的老師試用推廣。
然後後來我也買過別間日本抹茶粉80G/500日幣這種價位
(我非常沒有購物忠誠度，不貴我就想買來試試看，因為便宜就狠買3包)
沒有添加色素或者海藻萃取物的，顏色烘烤起來就是會呈現
黃綠黃綠，賣相當然不若添加色素的好，但是習慣了也就不覺得奇怪
而且抹茶粉跟台灣綠茶粉的口味真的差異很大(兩地的茶葉喝起來
差異也很大，用這種方向思考就可以接受了)，我誠實地說
用抹茶風味粉呈現出來的也很抹茶口味，但就是香精在幫忙
用純茶粉就要小心添加量，過多會苦澀，茶廠不同風味略有差異。
我通常是乾粉一起混合過篩，但也有老師喜歡先用一些液體材料
把茶粉融化，兩次過篩篩除顆粒後再添加其他粉類，可以多加嘗試變化。
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我的旅行，我的LIVE，我小小的幸福。
https://savageboss.pixnet.net/blog
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